ばあば(茶々)のひとりごと

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zoom RSS ふれあい給食

<<   作成日時 : 2018/11/20 05:01   >>

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私の住む中学校区では年に3回、ふれあい給食の日が設けられています。

ふれあい給食とは、概ね70歳以上の独居の方や

80歳以上の高齢者のみの世帯に配られる給食を言います。


その給食つくりを地区の社協さんの依頼で17日、

私たちのボランティアグループ(今回は15人)が、

およそ450食の炊き込みご飯を作りました。


16日午後から役員5人が公民館に集まり、

お米・調味料の計量、お釜等を倉庫から出して洗浄・熱湯消毒、

具材(ニンジン・ゴボウ・油揚げ等)の仕分けなどの

前日準備を慎重に丁寧に行いました。

(材料の買い物はその前日にグループの会長がしてくださいました)


お米6kg (6kgは約4升。1釜分です)を9釜炊きます。

*一度に6kg洗米できませんので、3kg入りを18袋準備。

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*しいたけ・昆布を一晩つけてダシをとります。

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ふれあい給食当日は、役員は7時半、他の方々は8時半に公民館集合。

*具材を刻んでいただきますが、主婦歴ン十年。

  皆さんすっごい速い。 

  1釜分の材料はニンジン4本・ゴボウ4本・

  油揚げ4枚・ちくわ8本・しいたけ・ツナ缶2個。       *5升炊きのお釜3台を
                                      3回繰り返し炊きます。 
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ふれあい給食当日

*しいたけ・昆布のだし汁 ↓を1.8ℓ容器36本(1釜4本使用)に詰める。↓(左は調味料)

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*だし汁だけで具材を煮ます。           *具材が煮えたら調味料・お米を加えて炊く。

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お釜は3回、洗わずに繰り返し使います。片づける時に綺麗に洗います。


*ガス釜ですので、およそ20分で炊きあがります。シイタケのいい香りが美味しい!(笑)

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*炊き上がったご飯を移し替えます。              *その間にパックを準備。

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*計量してパックに詰め、グリーンピースを散らして出来上がり。

画像 この作業を9回繰りかえします。大勢の力だから

 こそできるのですね。

 いつまでも続けたい思いはあります。

 でも、私たちも高齢化・・・

 若い方々にお仲間に入っていただきたいと願って

 いますが、難しそうです。









*グリーンピースを散らした炊き込みご飯(写真を撮るのを忘れました)は、

  社協さんや各町の福祉部長さんの手で包装され、ご家庭に届けられます。

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       ***10月・11月の給食つくりは無事終わり、次回は2月です。***


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